近日，上海市迎来餐饮行业的重要里程碑——首批中餐企业成功获得绿色餐饮服务认证，标志着‘绿色中餐’理念正式落地实施。这一认证体系由相关政府部门和行业协会联合推动，旨在促进餐饮企业向环保、健康、可持续方向转型。
获认证企业需满足严格标准，包括食材采购源头可追溯、减少一次性塑料使用、推广节能设备和废物分类处理等方面。例如，企业必须优先选用有机或绿色认证的农产品，并建立食品安全与环保管理流程。此举不仅提升了餐饮服务质量，还响应了国家‘双碳’目标，助力城市生态文明建设。
对消费者而言，绿色餐饮认证提供了更安心的就餐选择，强调低盐、低油、低糖的烹饪方式，同时减少食物浪费。企业通过认证后，可增强品牌竞争力，吸引环保意识强的顾客群体。
上海计划扩大认证范围，鼓励更多餐饮企业加入绿色转型行列。专家指出，这一举措将推动整个行业标准化、规范化发展，为全球中餐文化的可持续发展树立典范。餐饮企业应抓住机遇，优化管理，实现经济与环境效益双赢。
